Guía de Paraty · Restaurantes

Dónde comer en Paraty: la guía de recepción

Paraty tiene más restaurantes buenos que días de viaje. Ésta no es una lista de los mejores: es lo que recomendamos de verdad en recepción cuando alguien pregunta dónde cenar hoy. Muchos abren sólo por la noche, así que conviene comprobarlo antes de salir.

Moqueca de mariscos en una cazuela oscura: pescado blanco, gambas, anillas de calamar, pimientos y tomate — Moqueca de mariscos, en Refúgio. Foto: Refúgio / Unsplash

Para una noche especial

Banana da Terra. La cocina de la chef Ana Bueno, treinta años en el centro histórico y hoy casi un patrimonio gastronómico de la ciudad. Es donde mandamos a quien está celebrando algo. Reserve.

Quintal das Letras. En el centro histórico, tranquilo, para una cena sin prisa.

Bartholomeu. Contemporáneo, en el centro.

Para cualquier noche

Pupus. Cocina contemporánea con el mar en el centro de la carta, en un salón de ventanas turquesa y suelo de baldosa verde. De esa cocina salen cosas como la paella de frutos do mar, con mariscos de temporada, arroz perla, cebolla asada, mayonesa de limón, cilantro y pimienta negra; la couve flor al Josper, coliflor a la brasa con crema de mandioca, curry verde, vinagre de frijol caupí, flores y PANCs (las hierbas silvestres comestibles brasileñas); el tataki de peixe do dia, el pescado del día sellado a la brasa con tucupi, alga nori, ensalada de flores y PANCs y salsa macha; y las texturas de peixes, curado con huevas, ahumado con azúcar moreno y la piel crujiente con melaza de caña.

Paella de mariscos en una sartén de hierro vista desde arriba: tentáculo de pulpo, mejillón, calamar, cebolla asada y arroz amarillo — La paella de mariscos de Pupus.

Tataki del pescado del día: medallones sellados envueltos en alga nori sobre caldo de tucupi, con aguacate a la brasa, chile y sésamo — El tataki del pescado del día.

El salón de Pupus: puertas y ventanas turquesa, suelo de baldosa verde, lámparas de paja y mesas redondas de madera — El salón, de día.

Thai Brasil. Rua do Comércio 308A, en el centro histórico. No lo confunda con Thai Paraty: son dos restaurantes distintos, y éste es el que recomendamos. La mejor comida tailandesa de la ciudad.

Punto Di Vino. Italiano de dueño italiano: pizza, pasta y risotto, música en vivo sin exceso y un patio muy agradable.

Refúgio. Cerca del muelle. En noche de luna, la luz da en el agua de la bahía y la vista hace la cena sola.

Mesa puesta en Refúgio: platos de coral azul sobre manteles de rafia, flores, velas y un espejo antiguo en la pared de piedra — La mesa puesta, en Refúgio.

Primitivo. Carne, sobre todo.

Fugu. Japonés.

Dolce Vita. Para pasta.

Vale la pena salir del centro

Casa Paratiana. En la Estrada da Pedra Branca, al lado del alambique de la cachaça Paratiana. También es de Ana Bueno, y aquí hace comida caipira: lechón a la lata, cuscuz de pollo. En el salón hay una cuba de 120.000 litros. Si ya estuvo en Banana da Terra, ésta es la otra mitad de la misma historia.

Marina. Al final de la playa del Pontal, a pocos minutos a pie del hotel por la arena. El chef vino de São Paulo y se come bien.

Después de cenar

Sarau. Rua Marechal Deodoro 241, en el centro histórico, a pocos pasos de la Igreja Matriz, con buenas mesas fuera. Más tarde sube la música y la gente acaba bailando dentro: es el sitio más animado del centro, y perfecto si la noche va por ahí. Lo recomendamos por las copas y la música. De la comida no podemos hablar, todavía no hemos cenado allí.

Quintal Verde. Música en vivo, ambiente relajado, buenas copas y precios más amables. Admite mascotas. Y abre a mediodía, que por aquí es más raro de lo que parece.

Bueno saber

Casi todo es sólo cena. Buena parte de estos restaurantes no abre a mediodía. Si la idea es comer fuera, confirme antes de cruzar el puente.
En festivo y durante la FLIP, reserve. El centro histórico se llena, y las mejores casas se ocupan días antes.
La recepción reserva por usted, sólo tiene que pedirlo por WhatsApp.

Actualizado en septiembre de 2026